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Méthodologie scientifique.
Mifflin-St Jeor (1990) est le gold standard actuel pour calculer le métabolisme basal (BMR). Validé sur populations modernes (>500 sujets) vs Harris-Benedict (1919) calibré sur <200 individus début XXe siècle. Précision Mifflin : ±10% chez 82% de la population.
Le tissu adipeux est métaboliquement inactif. Seuls les muscles, os, organes (= LBM) nécessitent des acides aminés. Calculer sur le poids total surestime les besoins si BF% élevé. Helms et al. (2014) recommandent 1.8-2.6g/kg LBM en déficit pour préserver la masse musculaire.
Les lipides sont essentiels pour la santé hormonale (testostérone, œstrogènes). Minimum absolu recherche : 0.6-0.8g/kg poids. Notre calculateur impose un plancher 0.8g/kg en déficit et 1.0g/kg en surplus. Le reste des calories est alloué aux glucides pour la performance et la récupération.